Cestoviny s kuracím mäsom, bazalkovým pestom a cherry rajčinami

400 g tagliatelle
300 g kuracích pŕs
150 g cherry rajčín
soľ, mleté čierne korenie
3 PL bazalkového pesta
olivový olej

Umyté a odblanené kuracie prsia nakrájame na rezance. Osolíme a okoreníme.
Prsia restujeme domäkka (asi 4 min.) na rozpálenom olivovom oleji. Keď je mäso hotové, pridáme bazalkové pesto, dobre premiešame a chvíľu zarestujeme. Po 1 min. pridáme na polovice nakrájané cherry rajčiny a taktiež ich krátko zarestujeme.
Vo vriacej a osolenej vode s 2 PL olivového oleja uvaríme tagliatelle domäkka (niekto má rad Al dente alebo rozvarené, takže varte cestoviny podľa chuti). Uvarené a scedené tagliatelle pridáme k mäsu a dobre premiešame.
Servírujeme v hlbokom tanieri, ktorý môžeme ozdobiť balsamico di crema.

Čas: 35 min.
Počet porcií: 4